鄭子超，十一屆賀蘭縣政協常委、賀蘭縣工商聯第十屆副主席、自治區工商聯黨委委員;寧夏正豐建設集團副總經理;寧夏沃爾豐葡萄酒有限公司總經理。
日前，記者來到了鄭子超的酒莊——沃爾豐酒莊。大片葡萄地里，工人們正忙著清理砂礫土中的大塊石頭。透過復古的石碑，低調厚重、有著濃郁中國文化特色的建筑群落構成的酒莊豁然呈現。
執著源于自我信任
具有鮮明特色的建筑群是沃爾豐酒莊的一大亮點，而這背后不能不提支撐它的寧夏正豐建設集團。作為寧夏房地產行業的先鋒，為何要從房地產跨界到葡萄酒?
2012年12月，《寧夏回族自治區賀蘭山東麓葡萄酒產區保護條例》發布，規定：產區釀酒葡萄種植區及其周邊5公里范圍內，禁止新建化工、建材、制藥、采礦、規模養殖以及產生重金屬排放等對土壤、水質、大氣造成污染和對葡萄產業發展造成影響的項目;產區內已建成的項目，應當依法限期整改。
“當時，我們的一個綜合加工廠，屬于產區內限期整改和搬遷轉產的企業之一，如果搬遷轉產，造成的損失很大。我們深切感受到了自治區支持賀蘭山東麓葡萄酒產業發展的決心和信心，看到了葡萄酒產業的發展潛力，因此，集團決定積極響應政策，轉型發展葡萄酒產業。”鄭子超說。
這是一次不同于集團以往的“奠基”。2013年5月，第一批法國脫毒嫁接葡萄種植苗被栽植到了賀蘭山下的荒石地灘上，這意味著沃爾豐酒莊建設正式拉開帷幕，也意味著一場持久的耕耘從此開始。為了保證栽植下的葡萄種苗能夠存活并茁壯生長，鄭子超帶領著一干員工開始了賀蘭山東麓腳下歷經風霜雨雪、揮灑汗水的歷程。
“起初，這片土地的荒涼貧瘠讓人望而卻步，但當它被確定為寧夏百萬畝葡萄長廊時，無法耕種的自然條件卻意外的造就了這片葡萄種植的‘處女地’。”鄭子超說：“我們就是看準了這個充滿希望的產業，即便它需要很長時間的投入，大家也義無反顧地開始了大刀闊斧的建設工作。”
經過5年的辛苦付出和大量資金投入，2017年沃爾豐酒莊初具規模，開始準備葡萄酒前處理車間、發酵車間、灌裝車間、品酒大廳、接待展示廳和地下酒窖等建設工作。“這是從葡萄種植走向釀酒的關鍵一步，必須謹慎對待。”說到此處，鄭子超眉頭微微收緊。“所有區域規劃和設備購入都經過慎之又慎的選擇。”
面對專業的葡萄酒釀造工藝流程和專業的知識，葡萄酒釀造工藝流程的每道工序，調配輔料、品嘗，跟聘請的葡萄酒專業釀酒師學習……酒莊的工作人員說：“鄭總經常‘泡’在酒莊里的各個角落，人都找不見。”
事實證明，鄭子超的選擇是正確的。生態的改善，創業的甘苦，酒莊生產的蘭山圖系列干紅葡萄酒，先后在“一帶一路”國際葡萄酒大賽、Decanter世界葡萄酒大賽、Decanter世界亞洲葡萄酒大賽、德國柏林葡萄酒大賽等國內外葡萄酒大賽中多次榮獲金獎、銀獎。
截至2019年底，寧夏葡萄酒綜合產值達到260億元，年產葡萄酒1.3億瓶。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值位列全國地理標志產品區域品牌榜第10位。這些向好的成績像是一個信號彈，加快了鄭子超在葡萄酒產業發展的信心與動力。
融入中式元素 走出中國范兒
沃爾豐酒莊究竟哪里吸引人?是對產品質量嚴格把控?是獨樹一幟的仿古建筑?記者在鄭子超身上看到了一個懂得借鑒、對中國文化傳承的企業家形象。而這種對文化的深愛，又傳遞給自己的品牌。
建筑與葡萄酒，在酒莊建設中擁有了共同語言。青磚、魚鱗瓦，賀蘭山礫石，點綴外墻;屋頂檐口，是手工鑿刻的椽子頭。部分吊頂，由修剪下來的葡萄枝條編織而成。獨特的酒莊建設風格和濃厚的文化內涵也讓人們青睞有加。2021年沃爾豐酒莊被寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區列入四級酒莊。
“在建設之初，我一心就想融入中式元素，與賀蘭山的環境相融，體現生態自然的理念。” 鄭子超說。每個酒莊，都是生長于賀蘭山東麓的故事，攜帶專屬文化密碼。
“酒莊自始至終要堅持的就是做民族的風格，我們不去和歐洲對比。如果我們一味地去效仿，那就不是我們自己了。我們要努力做的就是根據當地的風土人情、氣候特色來制釀出適合大眾的、充分體現中國風格的葡萄酒。”鄭子超表示，沃爾豐酒莊實打實的用品質與實力說話，做出中國特色的酒莊。
“為何要起名‘沃爾豐’?”
“沃爾豐的意思是希望在‘這片沃土上豐收’，這美好的祈愿是沃爾豐人一開始就和賀蘭山許下的約定，俯首大地，心向蒼穹，他們不畏懼時光的打磨，也從不停止前進的腳步。”鄭子超說。記者 張 倩 實習生 楊 娜 |
