她，擁有寧夏最小的酒莊，拆掉門頭牌匾，心無繁雜，隱于賀蘭山東麓葡萄酒產業帶之中。她，不做大不爭強，與團隊攜手，立志打造小而專的葡萄酒莊。她，與自然“交友”，將賀蘭山下的風土“裝”進每一瓶葡萄酒中。她就是博納佰馥酒莊莊主、銀川高精尖缺人才孫淼。
從葡萄酒門外漢到專業人士，對于孫淼來說，是好奇心驅使、興趣使然，也是一場自我挖掘和提升。原本，孫淼大學時學的是金融專業。大三時，她公派赴法留學。為了貼補生活，孫淼在一家法國餐廳打工，常常有顧客請其推薦葡萄酒，然而，彼時孫淼對葡萄酒一無所知。為保住工作，她認真學習葡萄酒知識和品鑒，沒想到的是，異國生活竟因此變得更加多姿多彩，后來，她在法國攻讀了葡萄酒品鑒和國際貿易碩士，并且在法國著名葡萄酒產區勃艮第工作了6年。
孫淼的丈夫彭帥是名釀酒師，擁有法國國家釀酒師認證，曾服務于法國不同產區的酒莊。2010年，孫淼夫妻二人有了回國的打算，經過對國內多個產區的考察，以及同行前輩的鼓勵，最終選擇在賀蘭山東麓建造酒莊。2010年，他們種下了100畝葡萄，銀川、法國兩頭跑。2013年，他們回國開始了酒莊第一個年份酒的釀造，孫淼打理田間種植，負責采購和銷售，彭帥負責釀酒的一切事務。在創業的幾年間，夫妻二人還攻讀了西北農林科技大學葡萄酒學院博士學位。
博納佰馥雖然僅有108畝，年產1萬瓶左右葡萄酒，但其團隊的專業力量不容小覷。核心團隊6人，其中兩位葡萄酒博士、兩位葡萄酒碩士，并且其中有兩位獲得法國國家釀酒師。規模不大，卻在葡萄酒圈子名氣不小，該酒莊一直以來倡導用堆肥和綠肥的方法為葡萄或農作物提供營養，提倡建立微生物—動物—植物和人的和諧共生關系，博納佰馥內沒有施用任何化肥、農藥，在這里，人們不是葡萄生長的主導者，“教”葡萄如何按照人們的想法生長結果，而是讓葡萄種植最大限度地融入自然生活。
孫淼坦言，未來的日子里，博納佰馥將繼續堅持自己選擇的種植方式和釀酒方式。近年來，孫淼帶領酒莊參與了國家重點實驗項目和3項寧夏重點實驗項目，同時，在博納佰馥的影響下，本地一些酒莊也開始嘗試或借鑒其種植方式和釀酒方式。 記者 李陽陽 |
